抹茶蛋糕卷

作者： 昕基妈

用料

• 鸡蛋 4个
• 植物油 40克
• 低筋面粉 70克
• 抹茶粉 10克
• 牛奶 50克
• 温水 50克
• 淡奶油 200克
• 抹茶粉 2克

抹茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1.抹茶粉过筛，后用温水➕牛奶拌匀至没有粉末。 2.另一个大盆里打发蛋黄和砂糖，打至砂糖溶化在蛋黄中，蛋黄浓稠发白。再加入植物油拌匀，加入抹茶水进去搅浑，最后把过筛后的低筋粉加入，搅拌用Z字型搅至糊状

步骤 2

1、蛋白打至粗泡，分次加入砂糖，继续打至砂糖全部溶化（电动打蛋器使用一档）； 2、滴入柠檬汁少许，电动打蛋器调至二档打至蛋白泡沫细腻； 3、电动打蛋器调至三档，打至蛋白湿性发泡（出现水纹状的纹路，并且不容易消失，提起打蛋器，蛋白出现弯弯长长的尖角）；

步骤 3

1.打发好的蛋白霜取三分之一倒入面糊上下搅匀，然后面糊再倒入剩下的蛋白霜里上下翻炒。 2.倒入烤盘里，烤箱预热150度25分钟。 3.烤完取出放晾，反过来。

步骤 4

抹茶卷

步骤 5

女儿好爱吃

步骤 6

好吃

菜谱创建时间：2020-03-20 23:04:31