芦笋虾仁

作者： 晔晔401

最近肉吃的有点儿多，羊肉，牛肉。春天来了，外面22度的天气再吃羊肉恐怕会上火，来点儿鲜嫩的绿色配合一下现在的季节吧。

用料

• 芦笋 根
• 虾 只
• 料酒 勺
• 盐 克
• 黑胡椒
• 盐
• 淀粉

芦笋虾仁的做法步骤

步骤 1

芦笋洗净，焯水，水中放少量的盐，出水后放入冰水中，能保持芦笋的颜色鲜亮和脆嫩

步骤 2

海白虾去头、去皮，挑去虾线，用刀从虾背上划一刀，不要划断。倒入干淀粉，料酒，用手抓匀，腌至10分钟（可以滴几滴柠檬汁🍋，我的虾仁被小朋友挤入了少量橙汁🍊）

步骤 3

姜切丝，蒜切片

步骤 4

锅中倒入橄榄油，放入蒜片和姜丝，炒香，放入虾仁翻炒

步骤 5

虾仁变色后，倒入芦笋继续翻炒

步骤 6

撒少许黑胡椒，盐。我这个是海盐粒和黑胡椒的混合。

步骤 7

虾仁熟透倒入少量水淀粉后前，不喜欢的可以不放哈

步骤 8

带着清香的芦笋虾球上桌了。

芦笋虾仁的小贴士

1、如果想让味道更香浓，可以用黄油炒虾🍤，但健康些的还是用了橄榄油。 2、芦笋焯水后一定要过冷水，这样芦笋才能保持好颜色和口感，不要焯水时间太长。

菜谱创建时间：2020-03-20 21:35:02