「原创」馒头也可以很欧式

作者： 甜馨zx

用料

• 蝴蝶兰面团
• 深色浅色同样配方
• 中粉 100克
• 蝴蝶兰汁 55克
• 糖 15克
• 酵母 1克
• 椰子油 3克
• 白色面团
• 中粉 50克
• 牛奶 27克
• 糖 5克
• 酵母 0.5克
• 椰子油 1.5克

「原创」馒头也可以很欧式的做法步骤

步骤 1

热牛奶150g，蝴蝶花20克泡上，3小时后把深色的蝴蝶兰汁倒出来备用，再加上150g的牛奶泡3小时就是浅色的蝴蝶兰汁了。把材料放在一起搅成絮状，揉成光滑的面团。白色面团放冰箱备用，蝴蝶兰面团分成每个30g（深浅面团共6个）剩下的放冰箱备用。

步骤 2

每个面团都要排气，收光，滚圆（盖上保鲜膜防止表面变干。

步骤 3

面团收光、滚圆、压压扁，再用底部直径1.8cm的裱花嘴在面团中心位置压下去。一个甜甜圈就出来了，底部和面面拍一丢丢面，这样好压模。

步骤 4

把剩下的面团擀成薄片，用模具压出羽毛的样子，贴在甜甜的一侧。

步骤 5

白色面团搓成细条贴在甜甜上，用蓝色面团搓成小圆球装饰。

步骤 6

做好了~

步骤 7

送去发酵，发酵箱45度30分钟（没发酵箱的也可以放在烤箱里发酵，烤箱里放一盆冒气的热水，时间看状态，一定要看状态。

步骤 8

蒸12分钟，焖2分钟。出锅了再用食用金箔点缀完美……

菜谱创建时间：2020-03-20 17:57:48