虾滑汤

作者： 吃货食堂

虾滑只能涮火锅？这么做，更鲜美。

用料

• 鸡蛋 1个
• 芹菜 若干根
• 香菜（可加可不加） 根
• 姜末 若干克
• 现成虾滑 1包只

虾滑汤的做法步骤

步骤 1

虾滑，提前拿出，自然解冻，一定是自然解冻！！芹菜切末，姜切末，香菜可加可不加，鸡蛋打散。

步骤 2

热锅下鸡蛋。

步骤 3

煎成型后关火，用锅铲切成小块，加水，大火烧开。

步骤 4

水烧开后加入姜末，虾滑下口剪开。

步骤 5

挤到勺子里一坨，然后放入汤中，一个一个挤。国内小火，直到全部挤完开大火。

步骤 6

加入盐，尝一下咸淡，然后，倒入芹菜末和香菜，再次煮沸关火，盛出。

虾滑汤的小贴士

虾滑一定要自然解冻，不可微波炉和热水解冻。买虾滑的时候选择含虾量高的，配料表清爽的。菜谱中是我买到的，不打广告，可以自己去超市买现成的，也可以自己剥了虾自己打成虾滑。

菜谱创建时间：2020-03-20 15:36:41