蓬松柔软白吐司（一次发面）

作者： 娜可不一样Tracy

全家人吃完，眼睛都亮了✨，所以，这个Recipe必须写一下！ 📒会做一个蓬松柔软的白吐司🍞，就像中餐会蒸一锅又白又香的大米饭🍚同等重要！ 哈哈！不要二次发面！一次搞定吧！

用料

• 高筋面粉 250克
• 干酵母 5克
• 白砂糖 25克
• 脱脂牛奶 140克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 椰子油融化放到常温（橄榄油，玉米油，黄油均可） 30g

蓬松柔软白吐司（一次发面）的做法步骤

步骤 1

和面：这一步大家根据自己的喜好，手动或者面包机都OK👌。我用的是小美和面：1⃣️酵母、白砂糖、脱脂牛奶入主锅，设置：1分半/37度/速度3。让酵母发挥作用。2⃣️盐、打散的鸡蛋、椰子油、面粉入主锅，设置：30秒/速度3-6逐步加速，搅匀。3⃣️ 设置：3分钟/揉面。

步骤 2

面团取出，再手动揉3-5分钟左右到光滑且有很好的延展性。并分成三个小面团，分别在揉一下。

步骤 3

每个面团擀成椭圆卷起，再竖过来擀一次，再卷起，直接放入吐司盒。

步骤 4

三个面团放好后，开始发面。我的方法是预热烤箱40-50度左右，关掉。放一盆热水在底部，把吐司盒盖保鲜膜，放进去。

步骤 5

大约发40-60分钟，如图，全部蓬松起来。盖上吐司盒盖（不盖的话表明颜色会有点儿像糊），预热烤箱160度，35分钟。

步骤 6

出炉了！

步骤 7

超级蓬松，柔软！

步骤 8

无论切片还是手撕 都超级给力💪

菜谱创建时间：2020-03-20 13:14:58