奶油玉米馒头，杂粮馒头

作者： 茶亦禅

每天想着怎么给儿砸吃的有营养。早上刚发现还有两罐奶油，想着就做个奶油玉米馒头吧。不过真的好香(✪▽✪) （玉米面不要放太多哦，和面粉最好是1：3的比例。不然和不起来容易碎。）

用料

• 玉米面 110克
• 面粉 400克
• 酵母 6克
• 牛奶 80克
• 温水 90克
• 糖 50克
• 盐 3克
• 淡奶油 115克

奶油玉米馒头，杂粮馒头的做法步骤

步骤 1

玉米粉和面粉混合在一块，然后再倒入奶油（没有奶油直接倒牛奶也可以）

步骤 2

温水酵母牛奶盐混合在一块，搅拌均匀，没有颗粒为止

步骤 3

盘他，使劲揉，揉到均匀为止。（如果觉得麻烦，又有条件直接用和面机就可以了。我可是揉了十来分钟(´;︵;`)）

步骤 4

揉匀后，保鲜膜盖住。放在温暖的地方发酵（有烤箱利用起来，没有就预热下锅，然后把盛着面团的容器放在里面。我经常这么干）

步骤 5

发至两倍大就可以了。（烤箱温度设30℃，档位调发酵模式，可别调成烤肉模式了哦(´-ω-`)）

步骤 6

不回弹就可以了，相当的蓬松啊(ಡωಡ)，然后继续揉，把里面的气泡揉掉。再醒15分钟左右

步骤 7

我喜欢揉成长条，然后直接切成一段一段的，因为方便。反正形状按个人喜欢来就可以了。

步骤 8

蒸布打湿，馒头放上去。最好水开后再放进去蒸，这样更松软些。转小火蒸18分钟左右，关火闷2分钟后再开盖（立马开盖馒头容易回缩）

步骤 9

相当的蓬松，超级好吃。奶香奶香的(ಡωಡ)

步骤 10

配上紫薯小米粥，鸡蛋，更好吃！！！营养早餐做好了(●°u°●)​ 

菜谱创建时间：2020-03-20 07:49:38