无脑版肉酱意面

作者： 有菜刀还要什么移液枪

用料

• 意大利面 250g
• 西红柿 4个
• 牛肉末 200 g
• 洋葱 1个
• 红葱头（选） 1个
• 蒜 3瓣
• 盐 少量
• 黑胡椒粉 少量
• 糖 少量
• 料酒 1勺
• 橄榄油 浸没过锅底量

无脑版肉酱意面的做法步骤

步骤 1

摆个盘

步骤 2

烧开一锅热水，加大量的盐，下意面

步骤 3

重新沸腾后换小火，锅盖斜着半掩盖着，煮15分钟。

步骤 4

利用这个时间稍微腌制一下肉末，加盐，糖，黑胡椒末，料酒。我个人喜欢磨一点花椒进去。

步骤 5

洋葱，红葱头，蒜切碎，番茄切开打成汁（轻轻转一下就可以了，保留颗粒感更好吃），没有榨汁机的切成丁即可。

步骤 6

热锅，加入宽油（误⚠️），其实加入点底油就够了，滑锅，没有橄榄油用其他油替代。

步骤 7

先翻炒肉末

步骤 8

翻炒10秒左右即也可以加切碎的配料，再翻炒

步骤 9

炒到肉全部变色

步骤 10

倒入番茄酱（丁），翻炒一下，等沸腾后换中火，盖住闷一会儿。

步骤 11

这个时候面应该刚刚好，开大火把水煮沸，关火，盖上盖子闷10-15分钟

步骤 12

肉酱焖个10分钟就好了，撒一点糖，尝一下味道，按个人口味补盐（不要加太多，这里只要能尝到一点点咸味就可以了，和面拌在一起后会更咸的）

步骤 13

装盘，撒上罗勒碎（选）

步骤 14

其实如果不是为了拍着好看，我是喜欢直接把面倒进锅里搅拌的lol

步骤 15

拌好的版本似乎更好看lol

菜谱创建时间：2020-03-20 07:35:35