咸鲜小黄鱼

作者： 111_xcin

豆酱配鱼，怎么都配

用料

• 小黄鱼 4到5条
• 姜 5片
• 大蒜粒 2粒
• 葱 2根
• 香菜 2根
• 香味 3片
• 薄盐生抽 适量
• 普宁豆酱 适量
• 料酒 适量
• 盐 少许

咸鲜小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼洗净，沥干水分，锅里放油，撒一点点盐，下姜片，开中小火将鱼煎至两面金黄

步骤 2

下大蒜粒，香叶，再次下新的姜片

步骤 3

沿锅边倒入适量料酒，加1锅铲薄盐生抽，1匙羹普宁豆酱，小半碗（饭碗）清水，加入香菜，开大火煮2分半钟收汁。喜欢干烧点的朋友可以多煮1分钟。（煮鱼时不要翻鱼，而是将汁水多次淋在鱼身上。）

步骤 4

关火，上碟

菜谱创建时间：2020-03-19 22:55:39