清蒸鲈鱼

作者： 鸿猫

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油（生抽） 5勺
• 姜 8片
• 葱 1根
• 盐 1小勺
• 料酒 2勺
• 油 适量
• 白醋 1勺
• 红椒（或小米辣） 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

红椒，生姜，大葱都切丝备用。

步骤 2

①鱼身上上下面各切五刀，塞入生姜 ②鱼肚子里塞多一点生姜 ③白醋淋在鱼身上（少量），料酒淋满鱼身，盐涂遍鱼身。腌制10分钟

步骤 3

把腌制好的鱼，放入蒸锅里。加入凉水蒸 ，水冒气的时候，开始计时8分钟，然后关火再闷3分钟。

步骤 4

把蒸鱼碗里的水倒掉，在鱼身上铺满葱丝和红椒，倒入生抽，然后烧热油，淋在鱼身上，呲溜一声后就可以吃了

清蒸鲈鱼的小贴士

1.最好用蒸鱼豉油，没有的话用生抽 2.鱼肉蘸着汁子特别好吃

菜谱创建时间：2020-03-19 22:29:39