🥚超级嫩鸡蛋羹（蒸水蛋）

作者： 清心的阳光

蒸鸡蛋羹是我从小吃到大都吃不腻的一道家常菜，现在我女儿也是超级喜欢吃。 我蒸鸡蛋羹很简单，懒人家常快手菜，鸡蛋一打，放入蒸锅9分钟就可以了，不影响在旁边锅炒一个菜。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 一勺
• 纯净水 比鸡蛋多1.5倍

🥚超级嫩鸡蛋羹（蒸水蛋）的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋

步骤 2

鸡蛋磕入碗中

步骤 3

加一勺盐

步骤 4

用勺子快速打散

步骤 5

加入比鸡蛋多1.5倍的温水（我用的45度纯净水），搅拌均匀

步骤 6

蒸锅大火烧开上汽水后，转最小火，放入，蒸9分钟，关火焖2-3分钟，端出。

🥚超级嫩鸡蛋羹（蒸水蛋）的小贴士

1.除了盐和水，别的什么都不放，原汁原味很健康。 2.加入的水，最好是温水，冷水蒸的口感略硬。 3.我没过滤鸡蛋泡沫，因为是懒人版的嘛，这点泡沫不影响。 4.有人觉得有蛋腥味，可以打鸡蛋的时候加油，出锅后加一勺生抽、香油。 5.两个鸡蛋2-3人的量，人多的话3-4个鸡蛋都可以。 6.鸡蛋真是个神奇的食材。

菜谱创建时间：2020-03-19 21:40:40