芝麻酱拌面（超快手超简单的翻版热干面）

作者： 牟子-

‼️‼️菜谱参考厨友 ：@葵下的实验室‼️‼️ 👆👆👆想学正宗的找他👆👆👆👆👆 偷懒的可以看此菜谱😛 不是很正宗，但是还不错！✅

用料

• 碱面面条 1人份
• 芝麻酱 1勺
• 芝麻香油 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 红油（老干妈也可） 1小勺
• 花生米 适量克
• 榨菜 适量

芝麻酱拌面（超快手超简单的翻版热干面）的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，稍微多点，水开将碱面放进去，用筷子搅拌散，避免粘黏在一起，煮不熟。（图为三人份，水偏少了）

步骤 2

【这一步烧水过程中进行】 碗里放一勺芝麻酱，倒入芝麻香油，搅拌调匀。调好的状态：用筷子挑起来顺滑流动，没有块状。

步骤 3

面条煮了三分钟左右，尝一下软硬程度，有点硬但能轻松咬断即可。 捞出面条放入碗里，加生抽、老抽、红油（老干妈）各一勺;放入适量花生米、榨菜（没有也可以不放，影响不是很大）。

步骤 4

搅拌均匀，就可以开吃了。 总共用时十几分钟，超快手！

芝麻酱拌面（超快手超简单的翻版热干面）的小贴士

1.生抽调味，老抽调色，各放一勺，色与味就都够了。 2.面条一定要宽水煮，不容易糊汤，碱味也要淡一些。 3.煮面时间不要太长了，约莫两分半就要尝一下软硬程度。 4.爱吃葱花的，记得放葱花，我不爱，就没放。

菜谱创建时间：2020-03-19 19:58:18