不错,就是用新良蛋糕粉和玉米淀粉的姐妹注意,水量少三分之一,不怎么吸水,我最后用了60g低粉,30g玉米淀粉蛋黄糊状态才对,做出来的蛋糕好吃是好吃,就是有点噎,粉有点多了应该 ,附上用戚风做的蓝莓炸弹
不错,就是用新良蛋糕粉和玉米淀粉的姐妹注意,水量少三分之一,不怎么吸水,我最后用了60g低粉,30g玉米淀粉蛋黄糊状态才对,做出来的蛋糕好吃是好吃,就是有点噎,粉有点多了应该 ,附上用戚风做的蓝莓炸弹
失败了…………
没涨起来 好像面饼……(;´༎ຶД༎ຶ`)
没有抹茶粉,就用很普通的农家自磨绿茶粉代替了,茶香好闻,口感微苦适中。
就是做的时候低估了茶粉的吸水性,应该再增加5g左右的水量。
#早餐•2020年3月26日# #宅在家里玩面粉#
navitas有机可可粉+瑞娜可可精
1/2图:可可粉8g,80g水,消泡有些严重,长不太高。
3/4/5图:可可粉8g,85g水,满模,但有消泡,口感柔软,但内部组织不够细腻。
心得:可可粉少于5g,等量替代低粉,增加5g左右水量。
#早餐•2020年3月26日# #宅在家里玩面粉#
方子真的超级软!
入口即化啊!#晚餐•2020年3月23日# #宅在家里玩面粉#