🎃松软南瓜馒头🎃

作者： YvonneMaMa

分享一下我的第一个食谱！作为从一发二发都没明白什么意思的南方面粉小白到完成这个食谱，真的是经过一次次失败慢慢摸索的经验。希望能给到小伙伴们一点点帮助！

用料

• 普通面粉 500克
• 蒸熟的南瓜 250克
• 酵母粉 5克
• 白糖 20-100克
• 食用油 25ml

🎃松软南瓜馒头🎃的做法步骤

步骤 1

🎃南瓜去皮、切块、上锅蒸熟！（大小随个人喜好，切片也可以）

步骤 2

取出南瓜压成泥！（注意啦！南瓜蒸后会多出很多水份不要都倒进去，尽量挑出南瓜块就好，盘底的汤水先留着视面粉太硬可以再添加）

步骤 3

趁热把白糖倒进南瓜泥里搅拌化糖！

步骤 4

待南瓜稍微温一点倒入酵母搅拌融化！

步骤 5

加入面粉用筷子搅拌成面絮！

步骤 6

倒入食用油再用手和成面团！

步骤 7

继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜开始醒面，醒发到差不多两倍大，撕开成蜂窝状！（时间视温度调整，现在天凉我是放在刚刚蒸南瓜还有余温的蒸锅里，差不多发一个小时）

步骤 8

发好面取出排气揉回到原来大小，继续像洗衣服那样反复揉到面团光滑！（这步就需要多点耐心多揉揉，据说越揉蒸出来馒头越好吃）

步骤 9

揉到切开没有气泡就可以了！

步骤 10

案板上洒上一点面粉防粘，把面团揉成长条！

步骤 11

面团揉成细长条，切成16等份，简单整理下形状！（宝宝比较喜欢小个，所以我切的比平常小）

步骤 12

冷水上锅蒸10分钟，闷5分钟！（蒸的时间根据馒头大小增减）

步骤 13

宝宝最爱，又松又软的南瓜馒头出炉啦！🎃🎃🎃

菜谱创建时间：2020-03-19 18:23:14