可可麻薯软欧包

作者： 爱吃会做的巧手妈

这款面包香甜美味，非常适合笼络少女的心，哈哈哈……

用料

• 主面团
• 金像面包用小麦粉 200克
• 金像全麦粉 50克
• 可可粉 15克
• 白糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 牛奶 120-130克
• 麻薯
• 水磨糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 糖 20克
• 牛奶 120克
• 黄油 10克
• 馅料
• 果脯蜜饯（蔓越梅、葡萄干、杏脯等） 适量
• 坚果（开心果、腰果、花生等） 适量

可可麻薯软欧包的做法步骤

步骤 1

将主面团所有材料包括黄油全部放入厨师机，打成面团要出手套膜。

步骤 2

非常软的手套膜。

步骤 3

揉圆后放硅胶垫或案板上盖一个盆，醒发20分钟。

步骤 4

和面的同时把麻薯的所有材料除黄油外混合放入一个盆中，搅拌均匀朦保鲜膜，隔水蒸10分钟，这是蒸好的成品。

步骤 5

麻薯蒸好后取出稍凉后加入黄油揉搓挤压后分成3等份。

步骤 6

准备馅料。我放了蔓越梅、葡萄干、腰果、开心果。也可以加麦片水果干，同样好吃。

步骤 7

醒好的主面团分成三等份，取一份擀成薄长片。

步骤 8

取一块麻薯擀成比主面团稍小的同样形状放在主面团上。

步骤 9

把馅料均匀的铺在麻薯上。

步骤 10

往上卷，注意收口和两边要捏紧，然后稍微滚几下，做成这个样子。

步骤 11

烤箱中放一碗热水，开启发酵功能40度，发醇90-100分钟后取出割包。

步骤 12

表面撒干面粉。

步骤 13

预热烤箱160度左右，放入中下层，上下火40分钟左右即可。

步骤 14

美味香甜的可可麻薯面包出炉，是不是很诱人啊！

可可麻薯软欧包的小贴士

1．做面包揉面黄油不需后放。一定要揉出手套膜，而且可以稍微湿一些，柔软的面团做出的面包才会松软。 2．做面包真的只需要初步醒发和二次发酵即可。 3．所有时间和温度请根据自家烤箱的特点酌情处理。

菜谱创建时间：2020-03-19 11:23:18