元气早餐—舒芙蕾草莓松饼

作者： 玫菀玫聊

二人份元气早餐，颜值和美味兼具，热爱生活的你一定要试试哦！

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 40克
• 低粉 45克
• 细砂糖 15克
• 柠檬 1/4个
• 色拉油 15克

元气早餐—舒芙蕾草莓松饼的做法步骤

步骤 1

用厨房油纸做4个圆形模具，大小和高度取决于你想做多大的松饼，然后用米饭粘连。我这个模具做高了，最后剪掉了上半截，用于定型简直不能更棒！让你翻面零失误！

步骤 2

从冰箱里取出两颗鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，分装在两个无水无油的盆里

步骤 3

蛋黄中添加15g色拉油、40g纯牛奶，搅拌均匀后再筛入45g低筋面粉，搅拌至完全无颗粒的状态

步骤 4

蛋清中挤入少许柠檬汁，用自动打蛋器打发蛋清，打发过程中分三次加入15g白糖，打到硬性发泡即可

步骤 5

挖一半打发的蛋清至蛋黄液中，搅拌均匀后将蛋黄液倒入蛋清盆，搅拌至两者完全融合

步骤 6

开小火预热平底锅，锅里刷点油，模具放到锅中舀入面糊

步骤 7

盖上锅盖，小火焖5分钟，焖的过程中在锅里加几滴水以保持舒芙蕾水分；然后用硅胶铲翻面，加几滴水，继续盖锅盖焖5分钟。

步骤 8

出锅前用牙签扎进去看看是否有面糊带出，以确保面饼熟透了

步骤 9

成品图

步骤 10

面饼表面筛少许糖粉，摆上草莓，颜值瞬间提升

步骤 11

成品图

步骤 12

开吃吧！

元气早餐—舒芙蕾草莓松饼的小贴士

1. 翻面时容易翻车，自制硅油纸模具可以帮你解决困扰； 2.一定要全程小火煎，要不然很容易糊哦！ 3. 此方少糖适合孕妇，喜欢更甜的亲可适当增加白糖。

菜谱创建时间：2020-03-19 10:23:02