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馒头/花卷/包子皮(只需要和一次面)的做法
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馒头/花卷/包子皮(只需要和一次面)

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作者: moretreesbb
moretreesbb

馒头/花卷/包子皮(只需要和一次面)的用料

馒头/花卷/包子皮(只需要和一次面)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1小勺酵母粉放入1杯温水中,搅至溶解

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1.5杯面粉,搅匀,成糊状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给盆儿盖盖子或湿笼布,放置约2小时,看到面糊体积稍膨大,表面有泡儿,闻到发酵味道

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1.5-2杯面粉,搅匀,大小不等干湿均匀的面疙瘩

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手揉合成面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做成馒头形状,放入蒸笼

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以直接擀皮包包子,这个是红糖包

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以擀成大片,放油盐芝麻葱花,做花卷

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置约30分钟,面团慢慢膨大

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉水,开大火,锅开后转中火,蒸约20分钟,关火后等待3-5分钟再揭锅盖,取出开吃!

馒头/花卷/包子皮(只需要和一次面)的小贴士

面糊发酵时间依气温而变,快时1小时,天凉时可能会4小时或更久,及时闻和看就OK了

菜谱创建时间:2012-05-30 05:06:17
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