简单款电饭煲面包

作者： 静待食光

用料

• 高筋面粉 300克
• 鲜鸡蛋 2个
• 鸡蛋黄 1个
• 牛奶 110ml
• 酵母粉 5克
• 白糖 20克
• 盐 一丢丢
• 玉米油 20克

简单款电饭煲面包的做法步骤

步骤 1

碗里打两个鲜鸡蛋，依次加入20克白糖、5克酵母粉、一丢丢盐、110ml温牛奶（35度左右）搅拌均匀；再加入300克高筋面粉搅拌至絮状后倒入20克玉米油。

步骤 2

反复揉成光滑的面团（盆光手光面光）后再揉大概10分钟，盖上盖子醒发。（我醒发了大概1小时）

步骤 3

醒发好后的面团拉开里面是蜂窝状。用手掌反复揉搓给面团排气。（大概30分钟）

步骤 4

将面团切成6份，每份小面团擀成牛舌状后卷起来，再中间对切。电饭锅内擦干，锅底抹上玉米油，摆入成型的面团盖上盖子二次醒发至两倍大。（春季常温下大概30分钟，放在35度左右的的温水盆中可减短醒发时间。）

步骤 5

醒发好后的面团上刷上蛋黄液（颜色漂亮，口感更佳）

步骤 6

按蛋糕键，40分钟完成立即开盖。倒扣在盘内。

步骤 7

新鲜有食欲的面包出锅了。

步骤 8

软绵有弹性。

简单款电饭煲面包的小贴士

1.面粉：选用高筋面粉。 2.鸡蛋：常温下的新鲜鸡蛋。 3.面团：揉搓的时间越长，口感越蓬松软绵。

菜谱创建时间：2020-03-18 23:20:01