全麦面包

作者： 某w茜

反反复复的尝试的结果～ 所有数值并非绝对 可机动调整

用料

• 全麦面包粉 300克
• 温水 160克
• 盐 1.5克
• 安琪酵母 3-3.5克
• 葡萄干 红枣碎 适量

全麦面包的做法步骤

步骤 1

盐 酵母倒入温水中 进行和面至不粘手状态 之后进行一次发酵 烤箱发酵档位 30min 发酵后如上图

步骤 2

一次发酵后取出排气 不用反反复复揉 排出气即可 切三段面团 铺平放上洗净的葡萄干 红枣碎后卷面 摆放进吐司盒

步骤 3

盖上吐司盒盖后 进行二次发酵 60min左右 再静置10min左右

步骤 4

上火165℃ 下火150℃ （每个烤箱脾气不同 我家这个比较冲～若是温和型 可稍稍提高温度） 箱内中下位置 25～30min

菜谱创建时间：2020-03-18 21:49:03