北海道吐司减糖版好吃到掉渣的吐司

作者： 红彤彤6

为了给闺女做个榜样，做吐司就如同做难题，不做出来决不罢休😏失败了，总结，再来，终于😄😄😄

用料

• A材料
• 高筋面粉（王后吐司粉） 250克
• 牛奶 80克
• 奶油 70克
• 蛋清 20克
• 酵母 2.5克
• 无盐黄油 5克
• B材料
• 酵母 2.5克
• 奶粉 15克
• 盐 2克
• 蛋清 15克
• 白砂糖 35克
• C材料
• 无盐黄油 5克

北海道吐司减糖版好吃到掉渣的吐司的做法步骤

步骤 1

1.将A材料，全部放入主锅，30秒/3-6（速度3停留2.秒，转到6）搅拌 2.揉面2分钟

步骤 2

1.整理成圆形 2.放入烤箱发酵（不建议冰箱冷发酵，效果确实不好把握），烤箱设置32°，120分钟

步骤 3

1.出去面团，撕成小块放入主锅，加入B材料，设置揉面4分钟 2.加入C材料，揉面2分钟

步骤 4

1.有这种手套膜的感觉，如果没达到，再揉面1-2分钟 2.把面团取出后，均匀分成三份，整理成小圆形，盖上保鲜膜，醒发10分钟

步骤 5

开始整形，第一步擀成牛舌状，往身边裹起来

步骤 6

裹成这样子😃😃😃

步骤 7

1.整成三个小胖子，从中间依次放入吐司盒 2.把吐司盒放入烤箱第二次发酵，烤箱设置35°，60分钟

步骤 8

烤箱预热190°，预热10分钟，烤27分钟 刚好是外酥内软的感觉，也可以烤25分钟

步骤 9

看这韧性，这张图片吐司可是悬空的哦😏 好吃到爆的吐司，快快享用吧

步骤 10

做网红吐司👍😏😏😏

步骤 11

烤25分钟的样子

步骤 12

冷吐司可以这样做

步骤 13

吐司边也不浪费，可以这样做

步骤 14

还能这样吃，美味

步骤 15

170°，35分钟

北海道吐司减糖版好吃到掉渣的吐司的小贴士

1.我用的三能低糖吐司盒，烤的时间缩短了 2.酵母分2次放的，所以第一次发酵的程度不会像一次放入的那种效果 3.开始没想写菜谱，有些步骤未拍图，用的原来的照片，请见谅 4.发酵一定要观察面团的状态，不同季节，温度不同，发酵时间也不一样，以状态为准，3月20日，我再做的时候，重庆温度25°左右，我烤箱设置35°，90分钟面团状态就可以了

菜谱创建时间：2020-03-18 19:41:22