低筋面粉、黑米、糖、酵母放在一起
加酸奶,用筷子搅拌成絮状
略微粗糙
揉面揉了40下的面团
加植物油揉光滑
揉好的面团
分成7等份,放在蒸锅发酵20分钟(揉成椭圆型,馒头整形的时候需要揉高点,避免发酵的时候,馒头变扁)
发酵变成1.5倍后,冷水上锅蒸20分钟
出炉
漂亮的紫色