用APP打开
清凉土豆丝的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

清凉土豆丝

1416人浏览 18人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
谭斌食光漫步
土豆丝,是伴随我童年时期最平凡的一道小菜。还记得小学校门口那位四十多岁,整天笑咪咪的阿姨兜售的凉菜小摊。每次放学,我都忍不住去买一袋两毛钱的冰袋,外加5毛钱的土豆丝。然后美滋滋无比满足和其他同学排着队边吃边回家。吃完还不忘舔舔食指再无限回味地咂巴咂巴…… 现在想起来,都是一段美好的记忆。 现在终于也能做出那样口感了,没有儿时那么鲜辣,倒也清爽无比。 推荐给大家作凉菜吧!

用料

清凉土豆丝的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

土豆、胡萝卜、青椒切细丝;蒜切末;小红椒切细圈

步骤 2

土豆丝切浸泡于清水约10min,沸水焯2min,至8分熟

步骤 3

起锅热油,小火煸香蒜末和小红椒,下胡萝卜青椒丝,大火爆炒,加入土豆丝一起翻炒,转小火

步骤 4

依次烹入盐、鸡精、生抽、孜然粉、胡椒粉、香醋,拌匀后淋上适量香油即可出锅

清凉土豆丝的小贴士

1、土豆丝过水主要是把淀粉泡掉 我喜欢土豆丝粉嫩的口感,所以可以焯得稍微熟一些 2、喜欢吃辣的朋友可以添加各种辣酱或者花椒 3、这是一道非常爽口的小菜,亦是土豆族的大爱~

菜谱创建时间:2012-05-29 23:17:23
换个做法