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清凉土豆丝的做法
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清凉土豆丝

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谭斌食光漫步

清凉土豆丝的用料

清凉土豆丝的做法步骤

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步骤 1

土豆、胡萝卜、青椒切细丝;蒜切末;小红椒切细圈

步骤 2

土豆丝切浸泡于清水约10min,沸水焯2min,至8分熟

步骤 3

起锅热油,小火煸香蒜末和小红椒,下胡萝卜青椒丝,大火爆炒,加入土豆丝一起翻炒,转小火

步骤 4

依次烹入盐、鸡精、生抽、孜然粉、胡椒粉、香醋,拌匀后淋上适量香油即可出锅

清凉土豆丝的小贴士

1、土豆丝过水主要是把淀粉泡掉 我喜欢土豆丝粉嫩的口感,所以可以焯得稍微熟一些 2、喜欢吃辣的朋友可以添加各种辣酱或者花椒 3、这是一道非常爽口的小菜,亦是土豆族的大爱~

菜谱创建时间:2012-05-29 23:17:23
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