新疆烤包子-叫人吃了停不下来

作者： 大胃美食君

新疆最火的早餐，上了《早餐中国》，比馒头还好做

用料

• 面粉 200克
• 洋葱 1个
• 牛肉 300克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 5克
• 盐 5克
• 黑胡椒 适量
• 黑芝麻 适量

新疆烤包子-叫人吃了停不下来的做法步骤

步骤 1

首先处理馅料，将牛肉洗净，用厨房纸巾吸干水分后切成小块

步骤 2

加入切碎的洋葱、盐、糖、黑胡椒搅拌均匀，腌制备用。

步骤 3

面粉中打入一个鸡蛋，少量多次加入清水，搅拌成絮状。（200g面粉中大约加入了75ml水）

步骤 4

将面团反复揉按成光滑面团

步骤 5

盖上保鲜膜或湿布，醒面20分钟。

步骤 6

醒好的面团已经变得有些柔软，再揉一揉

步骤 7

将面团分成6个等量大小的剂子，用擀面杖擀成比较薄的面皮。

步骤 8

把腌好的肉馅放到面皮中间

步骤 9

折起四边面皮，包成一个方形的包子，封口处粘不牢可以沾点蛋液辅助。

步骤 10

封口处朝下，放在烤盘中，刷上少量蛋液，撒上芝麻点缀。

步骤 11

烤箱预热至220度，放中层，上下火烤25分钟，观察表皮上色程度，可适当延长时间。

步骤 12

正宗的新疆烤包子里面，一般是放羊肉馅儿，但是这段时间羊肉不好买，美食君换成了牛肉，味道也很棒，还可以试试鸡腿肉，享受那种肉汁在嘴里爆开的感觉。

菜谱创建时间：2020-03-18 14:40:03