腊排骨竹笋汤

作者： Ailf

年前机智如我，不知天高地厚心血来潮，买了两扇排骨做家乡的特色菜-腊排骨🤪 没有武汉的藕，感觉腊排骨跟啥炖都不好吃…笋子还没试过，今天来试试🧐🧐

用料

• 笋 约排骨的两倍或再多一点也没关系
• 排骨 按人头份量
• 葱 看个人口味，适量
• 姜 看个人口味，适量
• 盐 汤熬好了再说

腊排骨竹笋汤的做法步骤

步骤 1

腊排骨从冰箱取出，提前用水浸泡3-4个小时。浸泡时间，具体要看腌的时候盐多不多，偏咸的话，就再多泡一下。

步骤 2

泡好的排骨，清洗干净，焯水，捞出。捞出的排骨放入汤锅，加水。

步骤 3

把冰箱里的存货竹笋翻出来，化冻，切小块儿。

步骤 4

笋清洗干净后，与葱姜一起加入汤锅。

步骤 5

大火烧开后转小火，熬煮1个半小时左右，肉烂了即可。喜欢煮的时间长一点，感觉味儿好点，可能是心理作用吧。

腊排骨竹笋汤的小贴士

大家别跟着我学煮米粉，不好吃，一点儿味儿都没有！！！ 煮大白菜加粉丝味道比较赞。或者直接当汤喝，也挺好喝的。最爱还是加武汉的粉藕，超级赞！！

菜谱创建时间：2020-03-18 12:23:14