热水烧开,加两滴食用油,半勺盐,小油菜下锅焯水三十秒捞出 然后把蘑菇洗干净焯水一分钟,去除腥味 切好葱花
起锅烧油,油热下葱花炒出香味,倒入蘑菇翻炒一分钟,下小油菜翻炒一分钟。 然后加一勺盐,一勺浓缩鸡汁调味,翻炒均匀即可出锅
焯小油菜加盐和油是为了使其色泽翠绿