迷你小蛋糕

作者： 绎丝泰

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 30克
• 玉米油 20克
• 白砂糖 60克
• 低筋面粉 150克

迷你小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离到无水无油的容器中，蛋黄糊中加入砂糖，玉米油，牛奶，搅拌均匀后 分3次加入过滤后的低筋面粉 翻拌均匀无颗粒状备用

步骤 2

蛋白分3次加入白砂糖打发，打发至提起有尖角且不掉落备用

步骤 3

取出1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 4

2次加入蛋白霜

步骤 5

把蛋黄糊倒进剩余的蛋白糊中翻拌均匀

步骤 6

翻拌均匀《不要搅拌打圈》装入裱花袋

步骤 7

裱花袋挤到准备好的纸杯中

步骤 8

烤箱预热180° 5min

步骤 9

上下温度160°烤至20-25mins

步骤 10

成品

步骤 11

完成

迷你小蛋糕的小贴士

放蛋白蛋黄的容器必须无水无油，翻拌不能打圈

菜谱创建时间：2020-03-18 11:57:15