红烩牛肉

作者： CocoColas

用料

• 牛腩 400克
• 西红柿 1-2
• 番茄酱 2-3勺
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 西芹 1颗
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 黑胡椒
• 冰糖 8块
• 葱段 3段
• 姜片 4-5片
• 干红辣椒 4-5个
• 糖 1勺
• #腌制用料
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 3克

红烩牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净血水，放入腌制料腌制半小时左右。

步骤 2

西红柿开水烫去皮，土豆切块，洋葱切片，西芹切小段。备用

步骤 3

锅中倒入少量油，小火放入冰糖一直搅拌至融化为棕色，放入腌制好的牛肉，转至中大火，放葱段，姜片，小红椒，一勺料酒，两勺生抽，少许盐，炒匀盛出。

步骤 4

锅中放少许油，煸熟洋葱，盛出备用。

步骤 5

少许油，煸土豆至边缘透明化。盛出备用。

步骤 6

西红柿去皮后放入锅中，剁烂，加入番茄酱，一勺糖。炒至为西红柿酱，加入西芹简单煸炒，放入刚刚加工过的洋葱、土豆、牛肉。炒匀。

步骤 7

锅中加一碗热水没过牛肉2厘米，放黑胡椒、盐。

步骤 8

盖锅盖小火慢炖40分钟左右，至土豆软面，牛肉酥烂，中间可以开盖简单搅拌以防土豆干锅。

红烩牛肉的小贴士

两人份左右，搭配米饭，超级好吃。

菜谱创建时间：2020-03-18 10:18:03