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丝瓜炒蛋的做法
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丝瓜炒蛋

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作者: MISS_BIAN
MISS_BIAN

丝瓜炒蛋的用料

丝瓜炒蛋的做法步骤

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步骤 1

鸭蛋加几滴料酒打匀,丝瓜削皮切滚刀小块备用,小葱切成葱花

步骤 2

炒锅预热倒入适量菜籽油,开中火,油熟后倒入蛋液煎成蛋饼,控一下油盛出备用

步骤 3

调成大火将锅中剩余的油烧热,倒入丝瓜和毛豆翻炒

步骤 4

加入适量盐,待毛豆和丝瓜变色后加入煎好的蛋,继续翻炒将蛋炒碎,沿锅一圈加入少量水略煮片刻,加入葱花后即可起锅装盘

丝瓜炒蛋的小贴士

1 如没有本鸭蛋,用鸡蛋也可,个人感觉鸭蛋口感更好 2 本人不喜欢食用鸡精味精等,如有喜好可依个人口感加入 3 鸭蛋中加入适量料酒可以去腥并可使蛋的口感更加松软

菜谱创建时间:2012-05-29 21:11:16
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