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营养健康『炒河粉』的做法

营养健康『炒河粉』

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作者: 向日葵_Penny
向日葵_Penny
时常想念校门口和街边小摊的炒河粉,然而卫生情况多少令人有些担忧,不如自己动手做啊,简单又有成就感嘻嘻😁

用料

营养健康『炒河粉』的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

河粉取出,如果硬的话需要泡下温水,软的话温水冲洗一下沥干即可。同时鸡毛菜和豆芽也要洗干净哟,这里我用的是绿豆芽。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

午餐肉或者火腿肠切丁,香葱切碎,再拿出两只鸡蛋🥚,准备工作就做好啦。配料都可以按自己喜好增减。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放少量热油,油温七成热放入午餐肉丁翻炒,看到表面焦焦的就可以盛出备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刚才炒午餐肉剩下的油(午餐肉会出油,所以油会变多)炒蔬菜,直至断生(不要太久,不然蔬菜营养就流失了)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔬菜和午餐肉盛放在一起,可以少洗一个盘子嘿嘿。

步骤 6

这一步是炒鸡蛋和河粉,因为炒鸡蛋容易糊不能分心,所以没来得及拍照。这里就是再放一些油,可以多一点,因为河粉吸油。油温八成热敲入两只鸡蛋🥚,用锅铲迅速搅散(非常有大厨的style),然后放入河粉和刚才那一盘午餐肉+蔬菜,加生抽和盐翻炒均匀。

步骤 7

翻炒一会儿后加白糖(记住顺序,一定是先盐再糖),差不多看到河粉已经全部透明了,关火,撒上味精和香葱,再翻炒均匀即可出锅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

天啊!这简直是我吃过的最好吃的炒河粉!好爱自己!

营养健康『炒河粉』的小贴士

1. 从河粉买回来的状态看是否需要温水浸泡; 2. 调料的顺序不要错哦,先盐、酱油后糖,关火之后味精和香葱; 3. 建议中午吃,因为吃完容易口渴,晚上水喝多了容易浮肿。

菜谱创建时间:2020-03-17 22:00:35
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