油焖春笋

作者： 晔晔401

疫情挡不住吃货的一颗心

用料

• 春笋 根
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 糖 克
• 盐 克

油焖春笋的做法步骤

步骤 1

春笋洗净，切去老根

步骤 2

按住根部，用刀从中间划开，这样就可以轻松的把笋衣拨下来

步骤 3

剥好的春笋，烧一锅水，水开后加少许盐，将笋焯水去除涩味。

步骤 4

多余的笋放入密封袋中，放入冰箱冷藏或冷冻

步骤 5

锅中放油，油焖笋还是油多了好吃，但为了健康些，我油减半了，放入冰糖，小火化开。糖有提鲜的作用，油焖笋好吃的秘密

步骤 6

倒入切好的笋条，翻炒至笋微微出水

步骤 7

倒入两勺生抽，两勺老抽，撒少许盐，倒入高汤，或者开水，盖上盖子焖5分钟左右

步骤 8

大火收汤

步骤 9

装盘，盛出

油焖春笋的小贴士

1.笋一定要焯水，去除草酸。 2.加糖可以使油焖笋更加鲜甜

菜谱创建时间：2020-03-17 20:24:17