芝麻酥酥饼

作者： 一mi米阳光

用料

• 油皮：普通面粉 100克
• 猪油 35克
• 白砂糖 10克
• 水 45克
• 油酥：低筋面粉 90克
• 猪油 45克
• 馅料：面粉（炒熟） 50克
• 黑芝麻（炒熟） 30克
• 白砂糖 50克
• 蛋清 1个
• 刷表面上色 蛋黄➕一个全蛋
• 熟芝麻 适量

芝麻酥酥饼的做法步骤

步骤 1

面粉炒一下 ，微微发黄 ，飘香就行。

步骤 2

芝麻洗一下炒干香味出来就好 ，或者买熟芝麻。然后打成粉跟熟面粉，蛋清，糖，一起搅拌，盘它。

步骤 3

最好盘到出膜

步骤 4

馅料分剂子，油酥，油皮，全部分剂子，我这里15份。

步骤 5

油皮包油酥 ，口朝上。

步骤 6

擀面杖擀它

步骤 7

从下往上卷

步骤 8

在擀

步骤 9

在卷

步骤 10

擀平包馅

步骤 11

口朝下

步骤 12

在擀成牛舌状刷蛋液 白芝麻

步骤 13

烤箱预热5分钟，烤它，180度20分钟。

步骤 14

完成✅了😊

步骤 15

香，酥！

芝麻酥酥饼的小贴士

擀皮的过程中 ，一定要保鲜膜盖住，要不然会干掉，我做的时候就有点干了，手粘了点清水拍拍。其实呢，芝麻酥酥饼是牛舌饼的做法，我不喜欢放椒盐，就省略了，变成芝麻酥酥饼😄 味道也很赞哦！小熊烤箱真的太小了下次入个大的吧！ 我上次做的时候用生黑芝麻直接打粉，不够香，这次才炒一下，老香了！ 油酥部分忘记拍了，猪油跟低筋面粉搅拌揉成团就行了。

菜谱创建时间：2020-03-17 19:41:16