超好吃的纯自制健康烤肠

作者： 小文文的超人麻麻

烤肠的美味是很多人都难以抵抗的！但是外面买的总是担心里面的肉不好！卫生不好！偶尔还能吃到不该出现的东西！怎么办？？！？！自己做！！！备好工具！简单的操作！谁都会！

用料

• 红曲粉 可放可不放
• 淀粉 50克
• 猪肉 750
• 盐 适量
• 五香粉 2小勺
• 羊肠衣 3根
• 冰水 一点点（提前搞半碗放冰箱）

超好吃的纯自制健康烤肠的做法步骤

步骤 1

买的羊肠衣准备3根差不多，用水洗洗泡泡能装一斤多的肉了！

步骤 2

猪肉买回来自己切的，剁碎，剁大概十几分钟就可以了。绞肉机绞得太碎口感没有自己剁得好，不过我没控制住剁得也挺碎的。拍得照片不够多，然后就是把盐，五香粉，也可以用买的香肠调料放进去，喜欢吃辣的放点辣椒粉，因为我是做给宝宝吃的所以没有放辣、也没放红曲什么的，搅拌，充分搅拌，顺着一个方向搅拌上劲，就是搅到筷子搅不动了！淀粉兑冰水和一和倒进去继续搅拌！我觉得搅拌这一步是最耗体力的……

步骤 3

把搅拌调好的肉可以放冰箱冷藏一会儿，然后灌肠，灌肠这一步我的手弄了油没拿手机拍，网上找的一个图，灌肠器是买肠衣送的。肠衣套在灌肠器上有个小技巧，可以给肠子里滴入一点食用油，会非常省力套进去！还有灌肠不用灌特别满，大概八九分饱就行。

步骤 4

灌好了用棉线扎一下，是不是美美哒？！

步骤 5

用牙签把没一节香肠戳几个小洞，防止煮或者烤得时候胀破。然后晾三四个小时，风干表面，不用晒，就表面不粘连就可以。

步骤 6

煮肠，可以放几片生姜和一点料酒。和冷水下锅，中火煮热一会儿就小火慢慢煮，一定要小火哦，不能让水沸腾，敞开锅盖煮，避免肠煮破哦。大概煮了都发白漂起来就可以了，需要个20多分钟吧。

步骤 7

煮熟后放凉，然后剪开，开烤！

步骤 8

烤箱预热5分钟，上下150度（具体可以根据自己家烤箱，我的烤箱比较猛，不敢开大）

步骤 9

21根肠，一次性被家人秒光！自己做的就是美味！就是油有点多，哈哈哈哈！怕长胖的一次少吃点，煮好的肠可以放冰箱冻着，想吃就热热！

超好吃的纯自制健康烤肠的小贴士

1.烤肠的材料网上都有，提前备好就可以 2.猪肉要偏瘦一点，八九分瘦，一二分肥即可

菜谱创建时间：2020-03-17 19:24:52