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腐竹炒肉(快手菜)的做法

腐竹炒肉(快手菜)

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作者: 一立妈咪
一立妈咪
今年疫情的原因,过年呆在老家的时间特别长,这是自家做的纯手工零添加腐竹,很多朋友问我腐竹要怎么做来吃,我一下子也说不清,今天索性就做个简单菜谱,第一次写菜谱,不喜勿喷哈谢谢各位! PS:腐竹又被称为"素肉",素食者拿它来当做植物蛋白以均衡营养,吃太多素菜怕营养不全面。腐竹蛋白质含量达45%-50%,可以补充钙质,是豆制品的冠军🏆。

用料

腐竹炒肉(快手菜)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腐竹放水里泡软

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我喜欢泡到这个程度,只用了1分钟左右,喜欢再软点的可以再多泡2分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腐竹切至2-3cm左右的长度

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切薄片,葱切碎,胡萝卜切片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放适量植物油烧至7成热

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的腐竹倒进去不停的翻炒(防止烧焦),把水分炒干即可,然后把腐竹装另一个盘子待用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放少许油,不用太多,因为等下干煸五花肉的时候会出好多油,干煸五花肉不能用大火,用中火把油脂炒出来,这样做出来的五花肉肥而不腻

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉炒到稍微比之前缩小一点后就可以放盐,酱油,耗油,鸡精,葱,胡萝卜再继续翻炒一下,最后把提前准备好的半碗淀粉水倒进去。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒完淀粉水在锅里等水烧开就可以放腐竹拌匀,收汁(这时候觉的淡了可以再加点盐)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅,撒葱段,香喷喷又下饭的腐竹炒肉就做好了!

腐竹炒肉(快手菜)的小贴士

1-炒腐竹的时候不需要放盐,因为跟肉一起炒的时候会吸收肉的味道进去。 2-干煸五花肉的时候用中火。 3-喜欢吃辣的朋友放点辣椒进去炒更美味哦。

菜谱创建时间:2020-03-17 15:10:39
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