干萝卜丝肉包

作者： 懿念之德

今天突然想起来，去年我弟妹给的干萝卜丝还没吃完，今天就来包包子吃吧

用料

• 面粉 500克
• 水 280克
• 酵母 5克
• 干萝卜丝 四把（我没称）
• 韭菜 200克
• 猪肉 300克
• 姜末 适量
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 胡椒粉 1小勺
• 盐 3小勺
• 油 适量

干萝卜丝肉包的做法步骤

步骤 1

先把面和好，盖保鲜膜发酵

步骤 2

面发酵的时候来调馅，干萝卜丝用温水泡开，洗净，攥干水，不用攥得太干，剁几刀，包子不用剁太细，猪肉最好选三七肥瘦的，剁成肉末，韭菜洗净控水，切成0.5cm的小段

步骤 3

先倒油把菜拌一下，保住水分，我没称油，直接倒的，一般看到菜油亮亮的就行了，然后再加入蚝油，生抽，胡椒粉，盐拌匀

步骤 4

面发好了，多揉几次排气，切一块，搓成直径4cm长条，切成宽2cm的挤子，团圆，按扁

步骤 5

擀成中间厚边缘薄的皮

步骤 6

包了20个，馅正好用完

步骤 7

锅里加水烧至比手温稍高点儿，把包子放锅里发酵至两倍大，用手按压回弹，开火，水开后调中火，一共十五分钟关火，闷五分钟，再开锅

步骤 8

好了，可以吃了， 小朋友咬了一口说，妈妈这个包子好好吃呀😁

干萝卜丝肉包的小贴士

1.硬面馒头，软面包子，馒头和面硬一点儿，有嚼劲，包子和面软一点儿，蒸出来宣软一些好吃 2.干萝卜丝馅的包子加韭菜提鲜，味道更好 3.如果吃素，可以把肉换成鸡蛋也很好吃

菜谱创建时间：2020-03-17 13:48:10