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意想不到的好味道——茄子肉丁包(附水煎包做法)的做法

意想不到的好味道——茄子肉丁包(附水煎包做法)

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作者: 胖达令
胖达令
宅家的日子,几乎轮翻做遍了所有的食谱,一家老小的胃口都需要加些新鲜味道。于是,想起来很早就想做的茄子肉丁包。 想精进下包子褶儿,一下子包了好多,一锅做蒸包,另一锅做水煎包,各有各的好吃。 很好吃的馅料,可以加入家庭食单,一做再做了

用料

意想不到的好味道——茄子肉丁包(附水煎包做法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

活面,于温暖处发酵好,揉好面团至光滑,再搓成粗条,下面剂儿

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按扁面剂儿

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备馅料,五花肉切丁,加葱末、姜末、生抽、蚝油、花椒粉、料酒搅拌均匀,腌制15分钟,再放入茄子丁和洋葱丁,加入少许色拉肉,加少许盐,拌匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀皮儿,加入馅料。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左手大拇指压住馅料,右手大拇指压住面皮儿,往前捏褶儿,一边捏,一边旋转包子,直到捏紧整个包子,收口。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺好湿润的垫布,依次摆好包子,盖盖儿,醒发15分钟。开火,大火烧开,再转中火,18分钟即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起油锅烧热,倒少许油,放上包子,待包子底儿稍硬,加水至包子的1/3-1/2高度,盖盖儿,大火烧开,转中火,直到听到滋滋的响声,水烧干包子就煎好了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水煎包!白胖的带着脆底儿的

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带着金黄色脆底儿的水煎包就可以吃了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

相比之下,蒸包更入味儿

菜谱创建时间:2020-03-17 13:23:36
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