快手早餐--土豆丝鸡蛋饼

作者： 佟小鹤

早晨起来蒙蒙登登的，真的有时候不知道吃啥，之前犯懒的时候还能拿起手机随便点个豆浆油条，现在也是不可能的事情了，还得自己动手啊！今天介绍一个我经常做的土豆丝鸡蛋饼，也就是打杯豆浆的时间就做好了！快手早餐，走起！ PS：我这个土豆丝鸡蛋饼主要以土豆丝为主食材，不是以面糊为主食材，所以相应面和鸡蛋用量就不那么多了，主要吃土豆！😁

用料

• 土豆 1个（200克左右）
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 面粉（中筋面粉） 25克
• 油 适量
• 胡萝卜 适量

快手早餐--土豆丝鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

首先把土豆和少许胡萝卜去皮切丝（这里用切丝器最好，省事）然后加入一个鸡蛋，一勺盐，还有面粉，混合均匀！

步骤 2

混合均匀后，粘在土豆丝上面的鸡蛋面粉，能有点稍微粘稠的感觉就对了

步骤 3

平底锅烧热，加入少许油，把土豆丝放入，注意别太厚，太厚不容易熟！一面煎制金黄，晃动锅体很整的感觉

步骤 4

然后找个合适的平盘，倒扣在土豆丝饼上，整体翻转，然后再放入锅里煎另一面，这样土豆丝饼就不会散掉了

步骤 5

煎出来的样子，两面金黄色即可

快手早餐--土豆丝鸡蛋饼的小贴士

根据大家土豆的大小可以调整鸡蛋和面粉的用量，我的土豆是200克就放一个鸡蛋25克面粉，如果土豆大，按照比例加倍即可！

菜谱创建时间：2020-03-17 08:00:58