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免油炸新版蚂蚁上树的做法
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免油炸新版蚂蚁上树

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作者: cute_小仁
cute_小仁

免油炸新版蚂蚁上树的用料

免油炸新版蚂蚁上树的做法步骤

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步骤 1

将粉丝用凉水泡开,记住千万不能用热水,泡开后把水沥干。

步骤 2

锅中放油烧热,加入豆瓣酱和姜蒜末,要点是用小火,注意不能炒焦。用红油豆瓣酱效果更好,以炒出红油为准,但普通豆瓣酱加红干辣椒也ok。

步骤 3

加入肉末炒至发白,放糖,放入葱末,再翻炒几下。

步骤 4

加入水,千万不能多,估摸着稍微超出点粉丝的量就好,放入粉丝。

步骤 5

煮一下,水快干了铲动收汁,此处也可点缀些青椒末或胡萝卜末,稍微翻炒包入粉丝中,这样蔬菜会熟得很快。

步骤 6

出锅啦,喜欢香油的童鞋在最后翻炒时可以放入适量香油,因为豆瓣酱本身就很咸不需要放盐。

免油炸新版蚂蚁上树的小贴士

1、翻炒豆瓣酱时一定要用小火,别炒焦了。 2、泡粉丝不能用热水,用凉水稍微泡软就好,主要为了在下面的步骤中能让它吸汤汁煮熟。

菜谱创建时间:2012-05-29 11:08:08
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