煮鸡蛋!!!因为不晓得鸡蛋具体煮多少分钟熟我煮了20min
出锅放进凉水中泡一会儿。这样更容易去壳。
去壳之后,把鸡蛋打上花刀
它们全让我给攮了,吼惨~
锅里放老抽,让鸡蛋🥚在里头翻滚几下,静置一会儿,使其均匀上色。
锅里加入刚才用过的那些老抽、水、一点点大料(放自己喜欢的,这里我煮的是桂皮和八角)、白糖、一点点生抽提鲜。 煮20分钟。
出锅!!
蛋黄也卤入味了就会hin香
煮火锅的时候,当作一道小菜也不错!!
1煮鸡蛋别煮太嫩,否则后期操作不好进行。 2打花刀🔪的时候注意不要切的太狠导致后期卤的话会破掉或者煮化掉。可以刺的深一点,这样蛋黄可以入味。 3卤的时候一定要加水,不然会齁s