松软可口椰香燕麦酱包子（面包机懒人版本）

作者： Blinghoney

在下厨房和其他网站的网友那里做了很多功课，自己调整了一下配方，做出来是自己想要的味道，太好吃啦～可以做16-18个包子

用料

• 包子皮材料：
• 面粉（中筋） 500克
• 冰糖粉 20克（18-30克都可以）
• 盐（可以不加） 3克
• 玉米油或猪油 10克
• 奶粉(可以不加) 15-25克
• 水 240克（看是否成团增加或者减少，一般为230-250左右)
• 酵母 5克
• 椰香燕麦酱材料：
• 鸡蛋 一个50克
• 冰糖粉 30克
• 玉米油 180克
• 柠檬汁 6克左右
• 燕麦椰子粉 90-100克

松软可口椰香燕麦酱包子（面包机懒人版本）的做法步骤

步骤 1

除了油以外的包子材料全部扔面包机，选择披萨面团

步骤 2

成团后加入玉米油或者猪油，接下来等程序走完，再等30-40分钟，面团发酵到两倍大就可以了（室温低于25度时，如果想加快发酵速度，就煮滾一锅水，关火，放十分钟左右后变温热了，面包桶直接盖上保鲜膜，放进锅里的蒸架上，盖上盖子发酵15-20分钟左右)。

步骤 3

等待的时候可以开始做馅儿，鸡蛋加入冰糖粉，用打蛋器打发

步骤 4

打发到发白，体积变大，如图状态时，可以开始加入玉米油打发，每次加入10克左右，混合均匀之后再继续加油打发

步骤 5

加入到100克以上的油时，差不多就可以看到变成沙拉酱状态了，此时可以每次加油的同时加入几滴柠檬汁，用时需要半个小时以上，最后状态如图

步骤 6

加入燕麦椰子粉混合均匀（此时面团差不多发酵好了，发酵好的面团放入面包机选饺子皮面团程序进行排气)

步骤 7

等待过程中把混合好的馅均分为18份，每份18克左右（或者16份，每份20克左右)

步骤 8

面包机走完饺子皮程序后，案板上撒些面粉，把面团拿出来，直接滚长条，平均分18个剂子

步骤 9

每个剂子揉成光滑的面团之后，擀成中间厚旁边薄的面皮，然后可以包馅儿（这里没有很认真揉，所以成品不够光滑）

步骤 10

包好之后，放进有温热水的锅里，盖上盖子发酵30分钟左右，看到发到两倍大就可以开始蒸了。我是热水下锅，大火蒸12-15分钟左右就可以了

步骤 11

不够光滑，但是非常松软

步骤 12

太好吃啦！

菜谱创建时间：2020-03-16 19:29:39