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红糖西米奶茶的做法

红糖西米奶茶

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作者: vivianwym
vivianwym
家里没有现成的珍珠也懒得搓珍珠的勤快懒人拿西米来凑数了~这个做法做出来是双人份的样子

用料

红糖西米奶茶的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先煮西米:锅中加300克水,开始鼓泡后倒入西米,煮个10min左右,调中小火再煮个5min左右,然后关火再盖盖子闷个10min左右。这时候如果还有点点白心也不要紧啦,捞出来备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再熬红糖:锅中加200g水,煮开后丢入红糖块,母上耳提面命:“别搞太甜了!”然后我就掰了半块(如图大小)但是丢进去感觉有点淡,我又悄咪咪补了半块…总之还是加一整块吧,煮到最后冒大泡泡,水大概收了一小半,倒入西米

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥水后的西米:虽然看起来有一小部分没煮透心,但是不要紧!倒进红糖水里面再煮就好了(强行挽尊

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬红糖西米:记得多熬一会,一是为了让水分蒸发,让最后红糖收汁成浆可以形成挂壁的效果;二是为了之前没煮透心的西米再加工。煮好了装杯~(我懒得洗挂糖的杯子,就没有收汁太多,请勤劳的姐妹不要学我哈哈

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬奶茶:锅中加350g水,煮开后加红茶叶,煮到锅中茶水颜色比较深了加奶粉(家中没有现成牛奶,所以用了奶粉,画重点:全脂,无甜味),加满满三汤匙奶粉(大小如图)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶茶记得不停搅拌,防止边上糊锅,最后奶茶煮成了棕色,关火滤掉茶叶装杯~

红糖西米奶茶的小贴士

1、我用不粘锅煮的,中途巴拉没有很频繁,如果用其他锅煮的姐妹注意观察及时搅动防止粘锅哦 2、奶粉是没有甜味的,要不然做出来可能过甜,得适当减少红糖用量;有纯牛奶就更好操作啦,直接牛奶煮茶叶就不要加水了,这样煮出来更香浓

菜谱创建时间:2020-03-16 18:59:49
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