韭菜饺子（扁食）

作者： mjjylym

用料

• 韭菜 300克
• 鸡蛋 4个
• 盐 3勺
• 料酒 2勺
• 面粉 若干克
• 瘦肉 250克
• 红薯粉丝 500克
• 酱油 2勺
• 生姜 1块
• 小葱 5根
• 豆腐 2块

韭菜饺子（扁食）的做法步骤

步骤 1

1、4个鸡蛋打在容器里，用电饼铛摊成薄薄的蛋饼，取出放凉后切碎备用； 2、红薯粉丝提前用热水泡软，切碎备用； 3、瘦肉切小丁状，备用； 4、豆腐切成小丁状，备用； 5、韭菜摘洗干净后，切碎备用； 6、小葱、生姜切碎，备用。

步骤 2

7、取炒锅，热锅冷油，将小葱、姜沫爆香，然后放肉丁加料酒翻炒； 8、待肉丁5分熟的样子，关小火，加入豆腐丁、红薯粉丝、鸡蛋碎，翻炒均匀，关火； 9、加入韭菜碎、盐，翻拌均匀，馅料就准备好了～

韭菜饺子（扁食）的小贴士

我家吃韭菜少，韭菜也可以换成菠菜、荠菜、苋菜的哈～

菜谱创建时间：2020-03-16 16:42:25