超下饭黄焖鸡米饭

作者： 陶星尘_向前看

在家也能享受的中华神密美食。香辣，美味，做法简单易学，搭配香喷喷的大米饭简直是绝配，哎，在变胖的路上越来越远了……

用料

• 鸡腿 2只
• 香菇 2只
• 豆皮 1张
• 青椒 1只
• 鸡毛菜 一小把
• 洋葱 半个
• 姜片 5片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 冰糖 5粒
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 一勺

超下饭黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡腿肉两只，切大块，香菇切小块，干辣椒姜蒜切片，小半棵洋葱（放入洋葱，鸡腿肉超级香）。

步骤 2

热锅冷油，小火，放入冰糖，过程中要不断的搅拌，炒至融化变成焦糖色即可。

步骤 3

放入鸡腿肉快速翻炒，使肉均匀上色。（因为是新鲜的鸡腿，放入的时候大家注意不要被热油溅到哦）

步骤 4

放入一勺料酒，洋葱姜蒜干辣椒，翻炒均匀。

步骤 5

放入香菇再翻炒均匀。

步骤 6

加入适量水，以没过鸡腿肉为宜。加入3勺生抽，一勺老抽，2勺蚝油。（加入浸泡香菇的水，我加的是第二遍的淘米水。）

步骤 7

加入豆皮，转大火炖20分钟。

步骤 8

放入盐调味，放入青椒和鸡毛菜，再炖5分钟左右。

步骤 9

等汤汁收至浓稠即可。

菜谱创建时间：2020-03-16 15:39:22