雪媚娘

作者： hana自用厨房

用料

• #雪媚娘皮
• 牛奶 160克
• 细砂糖 20克
• 玉米淀粉 30克
• 糯米粉 100克
• 黄油 30克
• #馅料
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 15克
• 奥利奥碎 适量
• 芒果 适量
• #熟粉
• 糯米粉 10克

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

20g白糖+160g纯牛奶 搅拌至白糖融化 过筛加入30g玉米淀粉，100g糯米粉 搅拌均匀过筛 倒入容器中盖保鲜膜 水开，中火隔水蒸面糊（半小时）

步骤 2

放入30g黄油在面糊里融化 温度冷却后 把黄油充分揉进面团里（戴塑料手套抹油） 保鲜膜密封！！放冰箱冷藏1—2小时

步骤 3

20g糯米粉炒熟（炒至发黄有米香）

步骤 4

200g淡奶油+15g白糖 打蛋器打发至有纹路 无流动性 小尖角（2分钟左右） 装进裱花袋备用

步骤 5

在案板上撒熟糯米粉 把面糊搓成长条，切均匀剂子 将剂子整理成圆形 剂子按扁擀成薄片

步骤 6

把薄片放在一个小碗上 挤一层淡奶油，放一勺（奥利奥碎、芒果、草莓、火龙果），挤一层淡奶油 四周的皮向中间捏拢 手上沾熟粉 揪去多余的尾巴

菜谱创建时间：2020-03-16 15:29:29