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这才是葡式蛋挞!

放了正常糖,蛋挞液未过筛,略显粗糙。11个挞皮刚好,12个略为有点少(可能是鸡蛋比较小),出炉后加了水果弥补蛋液少的不足,不仅看起来更饱满,而且味道更富有层次。感谢楼主的分享!

Stella-皮 Stella-皮
这才是葡式蛋挞!

这次用的是黄油挞,中间还放了一块麻薯,做了一半的量,两个蛋黄换成了一个全蛋,因为外面的塔皮有点甜,这次15克糖感觉偏甜,上下火190°13分钟,再下火170°上火210°6分钟。

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