烧麦皮

作者： 晓当

疫情期间不能出去吃烧麦，那就在家做吧！网上找了好多方子，做出来都是南方厚厚的那种，不是我们老家薄皮大馅的烧麦，我们宿舍二姐是呼市人，特意发微信告诉我做法，今天做了一次，成功！感谢二姐！

用料

• 白面 100克
• 水 适量
• 盐 1克
• 玉米淀粉（土豆淀粉） 适量

烧麦皮的做法步骤

步骤 1

和饺子面（盐放入面粉里再和面）软硬的面团，如果不知道饺子面是什么样的，（可以买现成饺子皮做），醒1个小时

步骤 2

擀饺子皮，每6个一组

步骤 3

擀好后，每个皮子上撒上淀粉，多撒些，要不然擀到很薄的时候，粘了就烂了！比我视频里的再多撒一些！

步骤 4

摞在一起擀薄！注意只擀边！

步骤 5

看看有没有粘，不粘的话就直接用碗压边！粘的话，就慢点儿分开，再撒点粉面，然后摞在一起压边！

步骤 6

因为是薄皮大馅，相当于小包子了！一个人差不多吃六七个就饱了！剩下的皮子可以都擀出来，每个皮子上撒淀粉再摞起来，装保鲜袋放冷冻室冷冻！下次吃的时候提前拿出来解冻就可以用了！

步骤 7

可以做肉馅，也可以做素馅！我们这边主要吃羊肉大葱！要手切馅，那样好吃！调料只放盐，羊肉和大葱的比例是一比一，大葱一定要多！少放一点淀粉，搅拌均匀！包的时候中间放馅，然后把皮子用虎口往上稍稍收口即可，不可以把口捏紧！收紧那样就是包子了！

菜谱创建时间：2020-03-16 13:25:02