超级下饭米饭扒光光——葱爆五花肉片

作者： 象象象象君

五花肉片、大葱，一听就是搭配米饭的下饭菜。 简单又合家常口味，一个锅子搞定，炒完还没端出厨房，大蒜、大葱和椒被高温油炒激发出的香气就充满了鼻腔。 多汁的五花肉片沉浸其中，只待一碗米饭搭配入口。 最是寻常家常菜，柴米油盐酱醋茶。

用料

• 五花肉 250克
• 大葱 1根
• 小米椒 2个
• 杭椒 3个
• 大蒜 3-4瓣
• 姜片 3片
• 淀粉 少许
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 糖 1勺
• 清水 小半碗

超级下饭米饭扒光光——葱爆五花肉片的做法步骤

步骤 1

五花肉片250克可以炒一盘子，看家里人份量决定。五花肉片切成合适大小后倒入碗里加3勺料酒2勺生抽和少许淀粉抓匀腌制20分钟。

步骤 2

准备好姜，蒜、小米椒、杭椒和一根大葱。

步骤 3

切片完毕。

步骤 4

热锅热油，五花肉翻炒。

步骤 5

炒到微微焦色后盛出。喜欢口感硬实点的可以多煸炒一会儿到五花肉片焦色发硬，个人喜欢微软一些的口感。

步骤 6

锅里加入姜片和蒜片炒出香味。

步骤 7

加入椒和大葱片炒软。

步骤 8

葱姜撇到一边，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 9

姜蒜葱等和豆瓣酱炒匀。

步骤 10

加入五花肉，一起翻炒2分钟后，加入小半碗水继续炒。

步骤 11

豆瓣酱本身挺咸的，不加盐，加一勺白糖提鲜，炒匀。

步骤 12

出锅盛盘。

步骤 13

咸鲜入味，大口吃完这一碗葱蒜味🧄十足的五花肉片，才叫爽快。 真❗️ 的❗️ 香❗️

菜谱创建时间：2020-03-16 13:14:44