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西瓜沙冰的做法
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西瓜沙冰

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作者: 0夏天0
0夏天0

西瓜沙冰的用料

西瓜沙冰的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西瓜取肉,搅拌机打成汁,放入冰箱里凝固成半碎的冰渣

步骤 2

加入意大利蛋白糖霜搅拌均匀,继续冷冻即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

意大利蛋白糖霜:蛋白打粗泡

步骤 4

25g糖加15ml的水煮至115度,慢慢打进蛋白里,打至硬性发泡。。加了蛋白糖霜的西瓜冰,就不会是硬邦邦的冰坨子。

西瓜沙冰的小贴士

冰沙一定要冻至半凝固才好加蛋白糖霜, 不然要搅拌均匀有点难度! 其实就两步,第一西瓜打碎冷冻到有冰渣。第二蛋白+糖打匀,然后和第一步混合搅拌在一起。 因为加了蛋白霜,西瓜冰就不会死死的冻成冰疙瘩,而是质地蓬松的冰沙。同样的方法还可以制作其他水果,芒果,柠檬等等等等。。

菜谱创建时间:2012-05-28 23:34:12
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