必须吃肉的春笋

作者： 锦瑟画眉

又是一年春笋时，油焖春笋自然是这个春天的经典菜式，只是笋的清新高洁如果一味的原汁原味，反而显得寡淡，相反搭配重油、酱赤、肥腻、辛辣，才是别有一番滋味在心头。 于是，有了这道 五花肉辣酱炒春笋。

用料

• 春笋 3根
• 五花肉 100克
• 豆瓣辣酱 1勺
• 青蒜 1根
• 老抽 1勺
• 糖 5克
• 盐

必须吃肉的春笋的做法步骤

步骤 1

春笋切小块，先用开水焯一下。

步骤 2

先煸炒五花肉，要煸透煸干，可以加点姜末葱和黄酒。

步骤 3

下豆瓣辣酱煸炒出红油。

步骤 4

加入笋，糖，老抽

步骤 5

出锅前撒青蒜

步骤 6

下饭！

必须吃肉的春笋的小贴士

油要多，五花肉要煸干不油腻，春笋多炒一会儿入味。

菜谱创建时间：2020-03-16 11:55:48