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小时候的味道——香菇炖肉的做法

小时候的味道——香菇炖肉

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爱厨房的燕尾蝶
香菇炖猪肉🥘 这道菜吃的是回忆,是情怀,是妈妈的味道。 小时候,家里条件不好,爸妈把后山上的栎树锯成段,然后在树干上打孔种香菇。每每家里来客人的时候,一锅香菇炖肉就成了餐桌上的主菜,小时候的我,舀上几大勺,就着肉,就着香菇,就着汤泡饭,可以吃好几大碗。

用料

小时候的味道——香菇炖肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材准备: 猪肉肥瘦分开切成片,青椒切丝,胡萝卜切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇洗净去蒂切成块备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉里加入姜丝,一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,腌制半小时(为了节省时间,可以在腌制的同时准备其它食材)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放少量油烧热,放入肥肉翻炒煸油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸成这样就差不多了,如果油比较多可以盛一点起来,把肥肉推一边,准备炒瘦肉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入瘦肉的时候注意不要把碗里的汤汁倒入

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉炒熟以后推向一边

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加入一勺豆瓣酱,一定要用郫县豆瓣酱,炒出红油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒红油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汇到一起

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香菇翻炒一到2分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水成这样,煮开后转中火,盖上锅盖焖煮10分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入胡萝卜,青椒丝,继续煮5分钟,也可以倒入砂锅里煮

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是倒入砂锅煮的,砂锅煮出来的菜更香,起锅前加入少量葱根段

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以了

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其实一点儿也不油腻

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀几勺到碗里,泡饭吃真是美味啊

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两人两菜,又是一餐。

菜谱创建时间:2020-03-16 11:30:39
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