香椿蛋羹的做法

香椿蛋羹

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【香椿蛋羹】春天香椿芽就出来了,我这个小城市2元一把好便宜……切菜时菜板都是香的,这个蒸蛋很爽口,只放一点盐调味就行~春天的时令菜,大家可以做做看~

作者: 肥肥鱼
肥肥鱼
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用料  

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  • 半把香椿芽八成切碎,两成芽尖留下待用。

  • 鸡蛋两个调匀,加水,鸡蛋液:水=1:1,和椿碎,盐适量混在一起

  • 静置五分钟,让空气跑掉(要不蒸时会出现气孔)

  • 热水上锅蒸8分钟,打开锅盖一次放掉气(这样就不会有太多气水)

  • 重新蒸五分钟,再放掉一次气,加入椿芽尖在成型的蛋羹上。 再蒸两分钟后,起锅~

小贴士

椿芽被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
  小小的椿芽能清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症

我现在的饮食规则是,能吃新鲜食材就不用浓缩的,能做时令菜就不用反季节食材。我喜欢道家的自然,尊重最原始的自然规律,这样身体才会更加健康~

菜谱创建时间:2012-05-28 22:32:22
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