面包机戚风蛋糕

作者： 素颜染

用料

• 【蛋黄糊】
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 20克
• 水 50克
• 玉米油/色拉油 45克
• 泡打粉(可不加) 1克
• 低/中筋面粉 90克
• 奶粉(可不放) 15-25克
• 点缀芝麻 少许
• 点缀葡萄干 若干
• 【蛋白霜】
• 蛋白 4个
• 细砂糖 60克

面包机戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

打蛋白，糖分三次加入打发

步骤 2

调蛋黄糊，加低粉前打蛋器打成略发白的糊略带粘稠。低粉过筛加入，加奶粉。

步骤 3

面包机取出搅拌棒开烘烤模式预热一次10分钟，调和蛋白蛋黄糊加芝麻葡萄干放入烘烤，一次10分钟，烘烤30-40分钟注意膨胀最高定型后上色，四周焦上面微黄停火。

步骤 4

倒扣蛋糕防回缩。

菜谱创建时间：2020-03-16 01:59:14